วันพุธที่ 27 มกราคม พ.ศ. 2559

เป็ดย่างหนังกรอบ หมูกรอบรสเด็ด!!

สวัสดีค่าาา ^(00)^

ในประเทศไทยเรามีคนไทยเชื้อสายจีนอาศัยอยู่เยอะมาก
แล้วหมูก้เชื่อว่าคนที่ชอบทานอาหารจีนก็คงมีเยอะเช่นกัน

วันนี้หมูก็เลยจะพาทุกคนไปภัตตราคารอาหารจีนสไตล์แมนดาริน ย่านทองหล่อค่ะ
นั่นก็คือ "ภัตตาครา แมนดาริน เป็ดย่าง"
ขอเอาภาพเมนูขึ้นชื่อของร้านนี้มายั่วน้ำลายก่อนเลย
จานนี้คือดีงามมากค่าาาาา
พิกัดของร้านนี้จะอยู่ริมถนนในซอยทองหล่อค่ะ เลยโรงพยาบาลคามิลเลี่ยนไปหน่อย
จะถึงก่อนสะพานข้ามไปเส้นเพชรบุรีตัดใหม่
ถ้าเข้าจากเส้นสุขุมวิท ร้านจะอยู่ฝั่งซ้ายมือค่ะ
สามารถจอดรถริมถนนหน้าร้านได้เลย หรือจะไปจอดตรงตึก H1 ที่อยู่ฝั่งตรงข้ามก็ได้
มีหมึกแดงการันตีความอร่อยด้วย
มีเป็ดย่างโชว์อยู่หน้าร้านด้วยค่ะ แต่หมูไปถึงเกือบ 2 ทุ่ม เหลือเป็ดอยู่ตัวเดียวแล้ว
ร้านนี้ถือว่าไม่ใหญ่มากค่ะ เข้าไปชั้นล่างมีประมาณ 7 โต๊ะ แต่เค้าก็มีชั้น 2 ด้วย
คนก็ถือว่าไม่เยอะ พนักงานบริการเราเต็มที่เลยค่ะ
โต๊ะเก้าอี้ สไตล์จีนเลยค่ะ...คนส่วนใหญ่ที่มาทานจะเป็นผู้ใหญ่ๆหน่อย
อุปกรณ์ก็ง่ายๆค่ะ จาน ชาม ช้อน ตะเกียบ
เมนูเด็ดก็คงหนีไม่พ้นหน้านี้ล่ะค่าาา...ราคาก็ถือว่าแรงประมาณนึงนะ
อ้ออ! เมนูมีหลายหน้าเลยค่ะ แต่ที่เขียนว่าไม่มีก็เยอะอยู่เหมือนกัน

และนี่คือสิ่งที่หมูสั่งไปทั้งหมดค่ะ น่ากินใช่มั้ยล่าาาาาา ^(00)^/
มีเป็ดย่างหมูกรอบจานกลาง มาพร้อมน้ำราด น้ำจิ้ม และผักดอง
คะน้าลวกน้ำมันหอย
และซุปเยื่อไผ่น้ำใส


 มาที่เป็ดย่างกันก่อนค่ะ
หมูเคยกินเป็ดย่างอยู่ก็หลายที่นะ อย่างเวลาไปกิน MK ก็จะสั่งเป็ดย่างมาตลอด
แต่ของร้านนี้จะเป็นอีกสไตล์นึงที่ต้องขอบอกว่าอร่อยจริงๆค่ะ
เป็ดของเค้าเนื้อจะแน่นแต่นุ่ม และหนังกรอบๆ ชิ้นใหญ่เต็มคำมากๆ
จิ้มกับน้ำราดที่เหนียวเข้มข้น และน้ำจิ้มอีกนิดนึง อื้อฮือออออ!! หยุดไม่ได้เลย

 มาต่อกันที่หมูกรอบค่ะ
หนังนี่กรอบแบบเคี้ยวแล้วยังได้ยินเสียงในปากเลยอ่ะ
เนื้อนุ่มค่ะ มันก็กลางๆไม่เยอะมาก โดนใจคนชอบหมูกรอบแน่ๆ
 จานนี้สั่งมาให้ไม่รู้สึกผิดมาก ที่จะกินแต่เนื้อสัตว์อย่างเดียว 5555
นี่ไงมีผักด้วย!! เป็นคะน้าน้ำมันหอย
เค้าเอาคะน้าไปลวกแล้วหั่นเป็นท่อนๆยาวประมาณเท่านิ้วชี้ แล้วราดน้ำมันหอยที่ปรุงรสนิดหน่อย

ส่วนถ้วยนี้ เป็นข้อผิดพลาดในครั้งนี้มากๆ
มันคือซุปเยื่อไผ่น้ำใสค่ะ
คือราคามัน 150 บาท แต่มาถ้วยเล็กมาก แถมรสชาตินี่จืดสนิท!! ขอบอกเลยว่าจะไม่สั่งอีกแน่นอน
มีชิ้นเยื่อไผ่อยู่ 2 ชิ้น ผักปวยเล้งครึ่งต้นเล็กๆ เห็ดหอม 1 ชิ้น แล้วก็แครอทดิบๆ 1 แว่น
คือกินเพราะความเสียดายเงินเลยอ่ะอันนี้
ถ้าใครชอบซุปๆน้ำๆหน่อย มีอย่างอื่นอีกนะคะ พวกหูฉลามไรงี้

มื้อนี้หมดไป 798 บาทค่ะ มี Service Charge ด้วย
ขอสรุปอีกทีนะคะ
ร้านนี้เป็ดย่างและหมูกรอบอร่อยมากกกกกก...เอาไปห้ากะโหลกเลยค่ะ มากินอีกแน่นอน
ราคาก็ถือว่าแอบแพงนะ แต่เทียบกับรสชาติแล้วยอมอ่ะ นานๆมาทีละกัน
คนไม่เยอะ พนักงานบริการโอเค อาหารได้เร็วทันใจ 
การเดินทาง มาไม่ยาก ร้านหาง่ายอยู่ริมถนน มีที่จอดรถ
ถ้าใครชอบอาหารจีนลองไปร้านนี้ดูนะคะ ไม่ผิดหวังแน่นอนค่าาาา

-------- ^(00)^ ---------

วันจันทร์ที่ 25 มกราคม พ.ศ. 2559

หนีหนาวไปหา HOBS

หมูหิวรายงานตัวค่าาา ^(00)^

ช่วงนี้อากาศหนาวแบบเฉียบพลัน เราต้องไปหาความอบอุ่นกันหน่อย
หนาวๆแบบนี้จะมีอะไรดีไปกว่าอาหารร้อนๆและเบียร์อร่อยๆล่ะเนอะ
วันนี้พาไปร้าน HOBS ที่ Rain Hill สุขุมวิท 47 ค่ะ
มีทั้งโซน Outdoor และ Indoor ค่ะ แต่อากาศเย็นๆแบบนี้ส่วนใหญ่จะนั่งด้านนอกกัน

ร้านนี้เค้าขึ้นชื่อเรื่องเบียร์ที่มีให้เลือกเยอะแยะเลย
ดูจากเมนูแล้วคอนเฟิมค่ะว่าเยอะจริง




หมูก็ไม่ค่อยรู้จักสักเท่าไหร่นะคะ เพราะกินเป็นอยู่ไม่กี่อย่าง
Hoegaarden Rosee ยอดฮิตในหมู่สาวๆ เป็นเบียร์ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ค่ะ หอมอร่อย ดื่มง่าย Alcohol 3%
และ Paulaner Hefe-Weissbier อันนี้ก็อร่อยค่ะ
นอกจากเบียร์แล้ว อาหารที่นี่ก็รสชาติอร่อยค่ะ
แต่ปกติเค้าเน้นมากินเบียร์กันเพราะราคาอาหารค่อนข้างสูง และปริมาณไม่เยอะเท่าไหร่



Classic Caesar Salad
Chicken Little
Garlic Olio Bacon
Sausage Platter
โดยรวม อาหารอร่อยค่ะ เบียร์ดี
เหมาะกันการชวนเพื่อนๆไปนั่งชิวๆรับลมหนาวกันในช่วงนี้เลย
 แฮปปี้มากกกก...นานๆจะเจอลมหนาวในกรุงเทพฯที
แต่ก็อย่าลืมหาเสื้ออุ่นๆมาใส่กันด้วยนะคะ
อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อยช่วงนี้ระวังจะป่วยเอา
แล้วก็ที่สำคัญ "ดื่มไม่ขับนะคะ"

^(00)^

วันพฤหัสบดีที่ 21 มกราคม พ.ศ. 2559

หมูหิวเข้าครัวระเบิดความอู๊ดด้วย "โอริโอ้ชีสเค้ก"

สวัสดีค่าาา ^(00)^
วันนี้หมูจะมาเล่าเรื่องราวที่ต่างไปจากโพสต์อื่นๆนิดนึงค่ะ
มันก็ยังเป็นเรื่องของกินอยู่อ่ะแหล่ะ
แต่คราวนี้เป็น "โอรีโอ้ชีสเค้ก" ที่หมูลงมือเข้าครัวทำเองเลย

ขอเล่าย้อนนิดนึงค่ะ...
ช่วงอาทิตย์ก่อน เพื่อนที่ทำงานหมูส่งกระทู้ของ pantip.com มาให้
เป้นกระทู้ชวนทำโอรีโอ้ชีสเค้ก ซึ่งเพื่อนของหมูรีเควสให้หมูทำให้กิน
หน้าตาที่เค้าทำออกมาดูน่ากินมากกก และต้องโดนใจคนรักชีสเค้กอย่างแน่นอน
ดูจากส่วนผสมและวิธีทำแล้วก็ไม่ยากค่ะ
ก็เลยหาโอกาสจัดให้ซะหน่อย (พรุ่งนี้วันเกิดเพื่อนหมูคนที่รีเควสมาด้วยแหล่ะ)
เริ่มจากการไปซื้อของที่ต้องใช้ก่อนเลยค่ะ

อุปกรณ์มีดังนี้...

1. โอรีโอ้ 4 ห่อ (ฐาน 3 ห่อ ใส่ในครีมชีสครึ่งห่อ และตกแต่งหน้าเค้กอีกครึ่งห่อ)
2. เนยเค็ม 100 กรัม (หมูใช้ยี่ห้อ อลาวรี่)
3. ครีมชีส 250 กรัม (หมูใช้ Philadephia 1 ก้อน)
4. วิปปิ้งครีม 250 กรัม (หมูใช้ Anchor 1 กล่อง)
5. เจลาตินผง 1 ช้อนโต๊ะ (หมูใช้ของ McGarrett)
6. น้ำร้อน 5 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
8. มะนาว 2 ลูก

แล้วก็ชามผสม 2 ใบ
ไม้พาย 1 อัน
ไม้นวดแป้ง (หมูเอามาใช้บดโอรีโอ้ค่ะ ใครไม่มีใช้สากแทนก็ได้นะ)
เครื่องตีมือ (ถ้าไม่มีใช้ตะกร้อมือแทนได้ค่ะ แต่จะเมื่อยหน่อย)
ถ้วยเข้าเวฟได้ 1 ใบ
ช้อน 1 คัน
แล้วก็พิมพ์เค้กขนาด 2 ปอนด์แบบถอดก้นได้ค่ะ

มาเริ่มทำกันเลยดีกว่า ลุยยย!!
เริ่มจากแยกคุ้กกี้กับครีมออกจากกันค่ะ แต่อย่าเพิ่งทิ้งครีมนะคะ เดี๋ยวเราจะเอาไปผสมกับตัวครีมชีส (ตัวฐานใช้ 3 ห่อค่ะ)
หมูใส่ถุงร้อน 2 ชั้น แล้วก็เอาไม้นวดแป้งทุบๆตีๆจนคุ้กกี้แหลกละเอียดค่ะ
จากนั้นละลายเนยแล้วก็เทลงไปเล้ยยยย
ผสมเนยกับคุ้กกี้ให้เข้ากันค่ะ สภาพมันจะเหมือนดินร่วนๆ
จากนั้นก็เอาพิมพ์แบบถอดก้นมาค่ะ...หมูจะทำใส่กล่องไปให้เพื่อนอยู่แล้วก็เลยเอาก้นพิมพ์ออกไปเลย
วางพิมพ์ลงบนฐานกล่องเค้ก แล้วก็เอาโอริโอ้ที่เราเตรียมไว้กรุลงไปในพิมพ์ ใช้ช้อนอัดให้แน่นแล้วเอาเข้าตู้เย็นพักไว้ค่ะ
มาถึงพระเอกของเราค่ะ ครีมชีส!! ก่อนใช้แนะนำว่าให้เอาออกมาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักประมาณครึ่งชั่วโมงนะคะ
เวลาทำจะได้ตีง่ายและไม่แข็งเกินไป
ใช้เครื่องตี ตีความเร็วต่ำค่ะ แล้วก็เอาครีมของโอรีโอ้ที่แยกไว้ตอนแรกใส่ลงไป
ตีความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันแล้วพักไว้
เตรียมเจลาตินกันค่ะ ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ
เอาเจลาตินละลายกับน้ำร้อน คนจนกลายเป็นน้ำใสๆ อย่าให้มีก้อนเศษๆนะคะ เสร็จแล้วก็พักไว้ให้หายร้อนค่ะ
ระหว่างนี้ก็มีตีวิปปิ้งครีมกัน ใช้หมดกล่องเลย
ตีความเร็วสูง จนเป็นเนื้อวิปค่ะ (ใช้เวลาสักพักเลยล่ะ)
จากนั้นเททุกอย่างมารวมกันค่ะ ครีมชีส เจลิตินที่ละลายทิ้งไว้ วิปปิ้งครีม
แล้วก็เติมน้ำตาล น้ำมะนาว และโอรีโอ้ครึ่งห่อลงไปด้วย
ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้งด้วยความเร็วต่ำ (ใช้ไม้พายช่วยด้วยก็ได้นะคะ ไม่งั้นตรงขอบๆจะมาไม่หมด)
อันนี้เป็นส่วนผสมที่เข้ากันดีแล้วค่ะ
จากนั้นก็เอาไปเทลงบนฐานเค้กที่เตรียมไว้
ตกแต่งด้วยโอรีโอ้อีกครึ่งห่อที่เหลือ บิๆหักๆ แล้วโรยให้ทั่วเลยค่ะ จากนั้นก็เอาไปแช่ตู้เย็น 1 คืน (หรือประมาณ 8 ชั่วโมง)
แถ่แด๊มมม!!! เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ (ตอนเอาพิมออกเอามีดแซะขอบๆก่อนนะคะ จะได้ไม่เละ)
เป็นยังไงบ้างคะ หน้าตาน่าทานมั้ย...มาลุ้นกันดีกว่าค่ะว่าจะถูกใจเจ้าของวันเกิดรึเปล่า
แล้วก็ถึงเวลา SURPRISE!!!
เทียนเป่าไม่ดับด้วย เป่าอยู่เกือบ 5 นาที 555555
อร่อยมากเลยยยยยย >(00)<
ทั้งหมดนี้หมูใช้เวลาเตรียมประมาณ 1 ชั่วโมงค่ะ
สำหรับใครที่ชอบชีสเค้กเป็นชีวิตจิตใจ แล้วอยากจะลองทำเค้กฝีมือตัวเองให้กับคนพิเศษ
ลองเอาสูตรนี้ไปทำดูค่ะ ไม่ยาก ไม่ต้องใช้เตาอบ
เพียงแค่ใส่ความรักและความตั้งใจเข้าไป
รับรองเค้กจะออกมาหน้าตาดีเหมือนคนทำ รสชาติอร่อย ถูกใจผู้รับแน่นอน!!

ขอตัวไปกินเค้กก่อนนะค๊าาาา
บ๊ายบาย ^(00)^/

วันพุธที่ 20 มกราคม พ.ศ. 2559

Street Food Good Taste!!

ฮัลโหลๆ หมูหิวรายงานตัวคับ ^(00)^

วันนี้จะพาออกร้านไปข้างนอก ไม่ใช่ร้านชื่อดังที่มีหลายสาขาหรือร้านที่อยู่ในห้าง
แต่จะพาไปเดินตามฟุตบาทกัน
ไม่ใช่ที่ไหนไกล เป็นเส้นถนนสุขุมวิทเนี่ยแหล่ะค่ะ
เดินออกมาจากเอ็มโพเรียม ตรงสถานี BTS พร้อมพงษ์ เดินไปทางขวามือ
เป็นเส้นที่มีของขายเพียบบบ!!
แถวนี้เค้าก็จะตั้งขายกันตั้งแต่เช้าเลยค่ะ
มีทั้งร้านที่เป็นรถเข็น แล้วก็ร้านที่ตั้งอยู่ประจำ ถ้าร้านไหนขายดีหน่อย บ่ายๆของก็หมดแล้ว
เดินตรงไปเลยค่ะ นี่เป็นเพียงแค่จุดเริ่มต้น หมูลงมาตอนเที่ยงพอดีคนกำลังเยอะเลย
มุมแรกทางขวามือจะเจอกับร้านไส้กรอกย่าง คนต่อแถวยาวมาก ถ้าลงมาช้าอาจจะไม่ได้กิน
ร้านผลไม้เจ้านี้เค้าจะหั่นใส่ถุงเตรียมไว้เรียบร้อยแล้ว หมดเร็วเช่นกัน
คนเยอะตลอดทางเลยค่ะ ทางขวาก็จะมีร้านข้าวแกง แล้วก็ร้านไข่เจียว(รถเข็น) ร้านนี้หมูชอบมาซื้อกินตอนเช้า
ร้านนี้เป็นลูกชิ้นหมูล้วน อร่อยดีค่ะไม้ละ 10 บาท รู้สึกถึงหมูอยู่นะไม่ใช่ลูกชิ้นแป้ง
น้ำทับทิมคั้นสดก็มี
ร้านขนมปังปิ้งร้านนี้เพิ่งมาเปิดไม่นานมาก คนต่อแถวรอเยอะเหมือนกันค่ะ
อารมณ์แบบขนมปังเนย มีนมข้น สังขยา ช็อกโกแลตให้ซื้อแยกด้วย
กล้วยปิ้งจ้า กล้วยปิ้งงงงงง
ร้านที่จะพาไปยังไม่ถึงค่ะ ต้องข้ามถนนตรงซอย 24 ไปอีก
โรตีก็มานะจ๊ะนายจ๋า ถ้าไม่ติดว่ากำลังไดเอทก็จะซื้ออยู่นะ
โตเกียวร้านนี้เน้นแผ่นใหญ่ๆเน้นๆ กินแผ่นเดียวอิ่ม

เห็นแล้วน้ำลายสอ T^T
ร้านนี้กับข้าวเริ่มหมดแล้วจ้าา...มีข้าวกล้องด้วยนะ
ไข่เต่าลูกละบาท เอาไว้เคี้ยวหนึบๆเพลินๆยามบ่ายได้ดีทีเดียวเลยล่ะ
ผลไม้เจ้านี้หมูซื้อบ่อยค่ะ เค้าปลอกสดๆตรงนั้นเลย มีให้เลือกเยอะ ถุงละ 20 บาทเอง
เกือบจะเปลี่ยนใจเลี้ยวเข้าร้านอื่นแล้วนะคะเนี่ย
ของยั่วน้ำลายเยอะเหลือเกิน ถ้าเดินไปซื้อไปสงสัยจะถือเต็มสองมือแล้วล่ะ
แต่อดใจไว้ก่อนนะคะ ร้านที่หมูจะพาไปยังไม่ถึง แต่ใกล้แล้วล่ะ
ถ้าเดินผ่านร้านขายเสื้อผ้าแล้วมาเจอร้านขนมใหญ่ๆนี้ทางด้านขวาแปลว่ามาถูกทางแล้วค่ะ
เจอป้านนี้ต้องดีใจแล้วล่ะ เพราะข้ามปากซอยนี้ไปก็จะเจอร้านอยู่ขวามือ
 ถึงแล้วค่ะ "ร้านอิ่มจัง" อาหารตามสั่ง THAIFOOD VERY GOOD AND CHEAP
เข้าไปทีไรเจอชาวต่างชาติทุกครั้งเลยค่ะร้านนี้
เข้าไปแล้วอย่ารอช้าค่ะ จดเมนูของเราในกระดาษแล้วยื่นให้พนักงานในร้านเลย
ถ้าช้าอาจจะต้องรอนาน เพราะเค้าจะทำเมนูเสริฟเป็นโต๊ะๆไป
และนี่ก็คือหน้าตาของเมนูของหมูและเพื่อนๆค่ะ
vvv
vv
v
ผัดมักกะโรนี
ข้าวราดผักบุ้งหมูกรอบ และไข่เจียว

ยำมาม่าทะเล
 อาหารของเค้ารสชาติโดยรวมอร่อยค่ะ ราคาอยู่ที่ 45-70 บาท
มีเมนูให้เลือกเยอะ...แต่จริงๆก็อาหารตามสั่งแหล่ะค่ะ อยากกินอะไรก็สั่งได้ตามใจชอบเลย
หมูคิดว่าคนที่ทำงานแถวนี้ส่วนใหญ่ต้องเคยไปกินร้านนี้อยู่แล้วแหล่ะ
ถ้าใครนานๆผ่านมาแถวนี้แล้วไม่รู้จะกินอะไรดี ลองไปร้านอิ่มจังดูนะคะ
หรือจะแวะซื้อขนมข้างทางติดไม้ติดมือไปกินตอนบ่ายๆก็ได้

วันนี้หมูขอตัวไปก่อนละ (ดูภาพแล้วจะหิวอีกรอบ)
เดี๋ยวโพสต์หน้าจะเป็นอะไรอย่าลืมติดตามกันนะคะ
บ๊ายบายยยยย ^(00)^/